Tárkonyos csirkeraguleves

Tárkonyos csirkeraguleves

Ma egy finom nyárias tárkonyos ragulevessel érkezünk. Ha nem próbáltátok még, épp itt az ideje, mert az íze az páratlan.

Hozzàvalók (kb 5-6 literes edénybe)

300 g csirkemell

1 fej vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma

4-5 db közepes sárgarépa

1 db fehérrépa

1 db karalábé

150-200 g sárgahüvelyű vajbab

200 g zöldborsó

200 ml tejszín

1 evőkanál liszt

2 db leveskocka

kb 4 evőkanál ételízesító

só, bors

1 evőkanál szárított petrezselem ( de még jobb ha friss)

1 evőkanál szárított tárkony

1/2 citrom leve

3-4 evőkanál olaj 

Elkészítés

A hagymát felaprítjuk, és üvegesre pirítjuk az olajon. Ezután hozzáadjuk a csirkemellet és fehéredésig pirítjuk. Ha ez is megvan, belerakjuk a répát, a fehérrépát, a karalábét és 5-10 percig kicsit pároljuk őket együtt. Sóval, borssal és az összezúzott fokhagymával picit megízesítjük. Majd hozzáöntünk annyi vizet amennyi levest szeretnénk belőle készíteni. Ekkor adjuk hozzá a leveskockát, beízesítjuk ételízesítővel, illetve hozzáadjuk a petrezselymet. Nagyjából mi 40 percig főztük, mire elérték a zöldségek a kívánt puhaságot, de ez a zöldség zsengeségétől is függ. Ezt követően hozzáadtuk a vajbabot, illetve a zöldborsót és további 5-10 percig főztük együtt. Végül a tejszínbe a lisztet beleszitáljuk és csomómentesre kavarjuk. A hőkiegyenlítés miatt, merünk ki a levesből 1-2 szedőkanálnyit és hozzákeverjük a tejszínes lisztes habaráshoz. Majd ráöntjük a evesre kicsit kavargatjuk és hagyjuk felforrni. Közben még a fél citrom levét belefacsarjuk, de azért érdemes megkóstolni, mielőtt az egészet hozzáadjuk. Illetve ekkor kerül bele a tárkony is, mert szerintünk ha közvetlen az elkészülés előtt adjuk hozzá sokkal intenzívebb az íze.