Tejfölös-sajtos leveles pogácsa
Ma ismét egy videóval készültünk, mivel az eddigi tapasztalataink szerint, kedveltétek őket.
Hozzávalók
2 dl tej
5 dkg élesztő
2 dkg cukor
1 kg liszt
3 evőkanál só
5 tojás
50 dkg margarin
330 ml tejföl
30 dkg sajt
Elkészítés
2dl tejet megmelegítünk langyosra, majd beletördeljük az 5 dkg élesztőt a langyos tejbe. Kimérünk 2 dkg cukrot és beleöntjük a cukrot az élesztős tejbe, majd összekeverjük és hagyjuk felfutni. Beleöntjük az 1 kg lisztet egy tálba, majd hozzáadjuk a 3 evőkanál sót. Feltörünk 4 tojást és a sárgáját a liszthez adjuk, míg a fehérjét kidobjuk. 50 dkg margarint beledarabolunk a lisztbe. Beleteszünk 330 ml tejfölt, majd hozzáadjuk az élesztős tejet. Összedolgozzuk a tésztát és 30 percig hagyjuk kelni, majd kinyújtjuk. Összehajtogatjuk a tésztát, hagyjuk 20 percig pihenni, s mindezt 3x megismételjük. Míg a tészta pihen, lereszelünk 30 dkg sajtot. Újra kinyújtjuk a tésztát. Felverünk egy tojást a kenéshez és kiszaggatjuk a pogácsákat. Bekenjük a tésztát a felvert tojással, rátesszük a reszelt sajtot a tetejére és 180 fokon sütjük míg megpirosodik a teteje.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése